Bata os ingredientes da massa no liqüidificador e faça 6 panquecas em frigideira antiaderente. Reserve. Frite os filés e junte o restante dos ingredientes do recheio. Deixe cozinhar até amaciar. Bata no processador e recheie as panquecas. Para o molho, bata os ingredientes no liqüidificador e passe pela peneira. Leve ao fogo até encorpar. Coloque sobre as panquecas e polvilhe a cebolinha.