Friggete separatamente nell’olio il peperone a falde piuttosto grosse, le patate divise a grossi spicchi, le cipolle affettate e le carote. Dividete a cimette anche il broccolo e lessatele in acqua salata scolandole croccanti.
Riunite tutte le verdure in un tegame con un poco dell’olio di cottura e aggiungete 1 spicchio d’aglio tritato, le olive e i pomodorini.
Salate e fate cuocere a fuoco basso ancora per 15 minuti, unendo acqua se la preparazione dovesse asciugare troppo. Servite la padellata cosparsa con abbondante pecorino grattugiato.