Cozinhe os ovos por 7 minutos na água fervendo – esse é o tempo para que a gema não fique ressecada nem muito mole.
Tempere a carne moída com uma pitada de sal e pimenta e a envolva nos ovos.
Empane em farinha de trigo, depois passe no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite até corar a massa.
Sirva com molho de sua escolha. A sugestão é o molho rosé.