Coloque o leite condensado, o coco, o açúcar, a margarina e as gemas em uma panela.
Junte a água, misture bem, e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
Em seguida, retire a massa do fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, coloque as ameixas na água fervente e deixe cozinhar por 5 minutos.
Escorra a água, corte as ameixas ao meio, sem seperar, e retire o caroço.
Então, modele os docinhos, formando bolinhas com a massa de coco, e envolvendo no açúcar cristal.
Feito isso, recheie as ameixas com o docinho e disponha em forminhas de papel.
Rendimento: