Perfure um frango e em cada furo coloque uma fatiazinha de caldo de galinha (uns dois ou três cubos).
Dentro do buracão onde costumam ficar os miúdos, coloque uma maçã ácida.
Leve uma panela grande ao fogo com uma lata de óleo.
Deite o frango com a sobre asa para baixo e frite, até soltar um líquido rosado , vire com cuidado e frite do outro lado.