Bata no liquidificador: a cenoura, o adoçante, os ovos e o óleo, por 3 minutos.
Passe a mistura para uma vasilha de vidro e vá acrescentando, aos pouco, a farinha de trigo e mexendo sempre, por último coloque o fermento e os pedacinhos
de chocolate.
Distribua a massa, usando forminha de papel para empada tamanho grande.
Encha as forminhas até a metade e leve ao forno para assar, até ficarem douradinhos.
Atenção: use 2 forminhas para cada muffins, senão rasga.
Coloque os muffins em tabuleiro.