Coloque na batedeira o ovo, o açúcar, o óleo e a baunilha.
Bata bem até misturar.
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento e a aveia.
Misture os ingredientes secos.
Logo em seguida incorpore delicadamente ao líquido que foi batido.
Acrescente o leite.
Após coloque nas forminhas para muffin e leve ao forno a 180 graus C para assar.
Enfeite com açúcar de confeiteiro.