Polvilhe a gelatina no suco de maracujá, dissolva em banho maria e bata no liquidificador com o corante, o leite condensado e 2 latas de creme de leite.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma tigela, misture o chocolate derretido com o creme de leite restante e reserve.
Em um refratário grande, intercale camadas de creme de maracujá e de creme de chocolate, terminando em creme de maracujá.
Leve à geladeira por 3 horas.
Para a cobertura, em uma panela, coloque os ingredientes, menos a glucose, e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
Retire do fogo, acrescente a glucose e misture com uma colher.
Deixe esfriar, espalhe sobre a mousse e sirva.
Rendimento: