Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador, bata o iogurte com o açúcar, o suco de laranja e a gelatina dissolvida.
Em uma tigela, misture o creme batido com as frutas, adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
Coloque em uma forma para pudim untada com óleo ou em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme, decore com folhas de hortelã, morangos e sirva acompanhado de cobertura para sorvete sabor morango.