Com um batedor de arame misture a coalhada, o creme de leite, o mel e a gelatina dissolvida.
Distribua metade da uva no fundo de 8 a 10 forminhas (7 cm X 5 cm) untadas com óleo e coloque metade da mousse.
Coloque a outra metade das uvas e cubra com a mousse.
Leve para gelar e desenforme depois de 2 horas.
Sirva a mousse com calda de hortelã e bolinhas de melancia.
Calda de hortelã
Num liquidificador bata 1 xícara (chá) de água com as folhas de hortelã.
Desligue e reserve.
Numa panela coloque o açúcar e 1 xícara (chá) de água, leve ao fogo médio até obter uma calda clara.
Junte a esta calda a hortelã batida no liquidificador e o licor de menta.
Misture e deixe ferver por 3 minutos.
Desligue e deixe esfriar.