Coloque no fogo para cozinhar a carne com a água acrescida dos ingredientes
gengibre, cebola, cenoura e sal. Após o cozimento retire da água todos os ingredientes com uma escumadeira.
Retorne a água ao fogo a e acrescente o shoyu e o glutamato de sódio, até atingir uma coloração escura.
Dissolva em um copo de água a parte o amido de milho e acrescente ao molho para dar cremosidade, mexendo para não empelotar, após levantar nova fervura retire do fogo.
Pronto está feito um molho especial de Yakissoba, bom apetite.