Numa panela em fogo médio, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de óleo e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Misture bem e deixe a farinha escurecer
Acrescente 1 litro de leite e mexa até formar um creme
Tempere com sal e noz-moscada a gosto