Lave e pique bem fininho o alho e as cebolas.
Coloque num recipiente fundo, apropriado para microondas e com cerca de 1,5 litro de capacidade.
Adicione 3 colheres (sopa) de óleo de oliva.
Leve o recipiente ao forno por 7 minutos, na potência máxima.
Mexa 2 ou 3 vezes.
Enquanto isso tire a pele dos tomates (deixe por meio minuto no forno, na potência máxima, e 10 minutos em temperatura ambiente).
Tire as sementes.
Bata os tomates no liquidificador, misture as cebolas depois dos 2 primeiros minutos de cozimento.
Lave e pique a salsa.
Despeje a farinha peneirada em uma caçarola funda, apropriada ára microondas.
Sempre mexendo, adicione o leite, aos poucos, a manteiga em pedacinhos, o sal necessário e uma pitada de pimenta.
Depois de tirar os tomates, leve ao forno a caçarolinha e deixe o molho por 6 minutos na potência máxima.
Mexa uma vez depois de 1 minuto e duas até o final do cozimento.
Acrescemte a salsa de molho.
Leve o recipiente de volta ao forno por 1 minuto.
Deixe depois de 2 minutos no forno desligado antes de servir.
Dica
Este molho pode acompanhar carnes, peixes, batatinhas cozidas ou talharins também cozidos.