Descongelar a moela e limpar.

Refogar a cebola, o alho e o pimentão.

Colocar a moela, o extrato de tomate e os temperos no refogado.

Cobrir com água e levar de 30 a 40 minutos na panela de pressão.

Após, tirar ela do caldo, esperar esfriar (tem que esfriar pro empanamento pegar) e empanar.

Misturar os ovos e deixar num prato. Em outro prato, temperar a farinha. Passar a moela no ovo e e na farinha. Pra ela ficar mais crocante, o segredo é empanar duas vezes.

Fritar em óleo bem quente.