Moa os miúdos e depois adicione ovo, pimenta, cheiro verde, trigo e farinha de rosca.
Misture bem os ingredientes.
Tempere o marreco por dentro e por fora com sal e depois coloque o recheio préviamente preparado dentro do marreco.
Feche o marreco com palitos e depois pincelá-lo com margarina ou a banha obtida de assados anteriores.
Essa banha é retirada do molho obtido do marreco durante o cozimento.
Asse por 3 horas.