Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Bata as claras com o açúcar na batedeira até obter um suspiro.
Adicione a gelatina dissolvida e a groselha, batendo até firmar.
Misture metade do coco com uma colher e despeje a maria mole em uma forma de 30 x 22cm untada com óleo.
Deixe esfriar, corte em quadrados, passe pelo restante do coco e sirva.
Rendimento: