Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
Com a ajuda de uma faca, faça uma tampa na parte superior da maçã e com o auxílio de uma colher, retire o miolo, com cuidado para não perfurar a fruta.
Passe metade do suco de limão no interior das maçãs para evitar que fiquem escuras.
Despreze as sementes e corte o miolo em cubos pequenos. Junte o restante do suco de limão, o mel, as nozes, a uva-passa e misture.
Preencha a cavidade das maçãs com essa mistura e acomode 1 colher (sopa) de margarina sobre cada uma delas.
Coloque as maçãs numa assadeira pequena, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e aqueça por mais 15 minutos ou até que a superfície fique dourada. Sirva acompanhado com o sorvete de sua preferência.