Descongele o Lombo, conforme as instruções da embalagem.
Em uma panela, aqueça a Margarina, doure o Lombo e acrescente a cebola, o alho, o gengibre, o vinho, o molho de tomate e o sal. Quando o Lombo estiver cozido e macio, retire-o da panela reservando-o aquecido.
Ao molho da panela, junte o abacaxi, o amido de milho diluído em água e deixe encorpar.
Regue o Lombo com esse molho de abacaxi e sirva a seguir.