Faça vários furos na carne e reserve
Bata os temperos no liquidificador e passe no lombo essa mistura
Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 30 minutos
Enquanto a carne assa, adicione 1/2 xícara de água para criar um pouco de caldo
Fure com uma faca, se estiver cozida, não escorrerá líquido e a faca deslizará bem
Retire o papel alumínio, vire o lombo e asse até dourar, sempre acrescentando água à medida que for secando
Corte em fatias e sirva com o caldo da assadeira