Numa panela, junte todos os ingredientes menos as folhas de harumaki.
Cozinhe até que as maçãs se tornem macias.
Coloque o recheio (doce de maçã) em uma das pontas da folha, que pode ser quadrada ou redonda.
Vá enrolando, colocando as bordas da massa para dentro de modo que o recheio fique bem envolvido pela massa.
Frite em óleo bem quente, como se estivesse fritando um pastel normal.
Escorra e sirva.
Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro com canela por cima.