Coloque as coxas com as sobrecoxas de frango numa vasilha e acrescente; o vinho branco, sal, alho, louro, alecrim, páprica doce, cebola, 1 copo de água e os tomates. Deixe marinar por 12 horas e, grelhe na churrasqueira. Derreta a manteiga, (coe numa peneira a marinada) e refogue só os temperos por uns 10 minutos. A seguir, acrescente 1 copo de caldo de frango com o caldo da marinada deixe reduzir; e coloque o vinho tipo madeira com o amido de milho. Mexa até encorpar.
Guarnição: derreta a manteiga acrescente o brócolis picado e misture o arroz já pronto.
Sirva, o frango regado no molho.