Leve ao fogo uma panela com a banha e deixe-a derreter. Junte a carne e deixe
dourar pôr igual, mexendo com uma colher de pau.
Acrescente as cebolas cortadas em pedaços e os dentes de alho e misture bem.
Adicione a farinha , sem parar de mexer, e regue com caldo suficiente para
cobrir a carne. Tempere com sal, pimenta-do-reino, uma pitada de açúcar e
páprika. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo moderado por 40 minutos.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Limpe os
pimentões e corte-os em pedaços. Lave os tomates, elimine as sementes e corte em
pedacinhos. Junte esse legumes à carne e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Passado o tempo indicado, despeje o vinho na panela e deixe no fogo por mais 10
minutos.
Tire do fogo, despeje numa travessa e sirva.