Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. A seguir, acrescente o pimentão, sal, a cenoura, o tomate, frango e a água. Cozinhe por 45 minutos. Para finalizar coloque os bolinhos pequenos no molho e deixe refogar por mais 5 minutos. Sirva, numa forma refratária salpicada com salsinha e cebolinha.
Para as Bolinhas: misture todos os ingredientes, amasse e faça bolinhas. Reserve.