Bata a Alpro alternativa de soja às Natas para Bater até que fique firme e reserve no frigorífico.
Bata separadamente as claras em neve e as gemas.
Misture suavemente as gemas, as claras em neve e a Alpro alternativa de soja às Natas para Bater.
Adicione depois as bolachas com pepitas de chocolate esmagadas e leve ao congelador durante, pelo menos, 1 noite.