Galetos
Aqueça o forno a 180graus C (forno médio).
Lave bem e seque cada um dos limões.
Com a ponta de uma faca, faça uns 20 furos em cada um deles e reserve.
Tempere os galetos com sal e pimenta.
Coloque dentro da cavidade de cada um 1 dente de alho e 1 limão.
Levante a pele dos galetos e espalhe as ervas sob a pele.
Regue os galetos com azeite, polvilhe com sal e pimenta.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que a carne esteja cozida e a pele, corada.
Batatas
Enquanto os galetos assam, prepare as batatas.
Em uma frigideira, aqueça ligeiramente o azeite.
Adicione as ervas picadas e aguarde que soltem perfume.
Acrescente as batatas, misture e junte o parmesão.
Acerte o sal e retire do fogo.
Sirva os galetos com as batatas ao lado.
Rendimento: