Passe o frango na maisena. Corte em cubos a cebola, os pimentões e o salsão. Numa panela, aqueça metade do óleo em fogo alto e frite rapidamente o amendoim. Escorra e reserve. Adicione o frango ao óleo e frite até dourar. Escorra sobre papel toalha. Numa frigideira, aqueça o óleo restante. Refogue os legumes e o gengibre até ficarem crocantes. Reserve.
Molho:
Dissolva a maisena na água. Coloque numa panela e junte os ingredientes restantes. Cozinhe em fogo alto, mexendo, até engrossar. Acrescente o frango, o amendoim e os legumes e deixe aquecer. Sirva em seguida.
Receita do M de Mulher