Utilize uma faca afiada ou uma tesoura para distrinchar o frango.
Coloque a ave com o peito para cima em uma tábua e corte as coxas.
Segurando a asa, corte o peito ao meio com o osso.
Vire e corte ao longo do osso das costelas.
Retire o osso das costelas.
Corte cada parte do peito ao meio, de modo que cada metade fique com uma asa.
Retire as asas e corte-as ao meio, separando as tulipas.
Corte cada metade do peito em 4 partes.
Corte cada coxa ao meio nas juntas do joelho, seguindo a linha de gordura.
Corte a sobrecoxa em 2 pedaços cada.
Bata no liquidificador o suco de limão, o alho, a cebola, a água, o louro, sal e pimenta.
Despeje sobre os pedaços de frango e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
Retire da marinada e seque os pedaços com papel absovente.
Polvilhe com farinha e frite, aos poucos, em óleo quente por 10 minutos ou até dourar.
Escorra em papel absorvente e, se desejar, sirva polvilhado com alho frito e acompanhado de molho de pimenta.
Rendimento: