Em um recipiente, misture o alho, a cebola, a maionese e a salsa. Tempere todos
os filés com o suco do limão e sal a gosto e deixe separado. Unte uma travessa
com manteiga. Sobre uma tábua estique uma tira de bacon, em cima coloque um filé
e depois a mussarela, espalhe a maionese temperada por todo filé, enrole-os
(como um rocambole) fazendo uma trouchinha e feche com palitos de dente. Repita
esta operação nos outros seis filés colocando todos na travessa untada. Mantenha
o forno pré-aquecido por uns dez minutos. Antes de colocar a travessa no forno
jogue o conteúdo de uma lata de cerveja dentro da travessa. Deixe em forno médio
(220º) por aproximadamente 35 minutos. Verifique se o frango e o bacon estão
dourados. Caso não estejam dourados e a cerveja já tenha secado melhor jogar
mais um pouco de cerveja (um pouco mais de meia lata) e deixar por mais uns
quinze minutos ou até que esteja dourado tanto frango quanto bacon.