Corte o frango em pedaços pequenos e regue com o sumo de 2 limões.
Tempere com sal e pimenta.
Num saco de plástico, que não esteja furado, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta.
Introduza o frango no saco e agite até absorver toda a farinha.
Coloque o saco na geladeira durante meia hora para que a farinha esteja bem aderida ao frango.
Numa frigideira com o fundo espesso e, de preferência anti aderente, coloque o óleo e a margarina.
Junte os alhos picados e o piripiri e vá fritando os pedaços de frango de todos os lados até fritarem e alourarem.
Quando os pedaços de frango estiverem fritos, junte todos na frigideira e borrife com o sumo de limão que resta.
Tampe e deixe aquecer.
Sirva com arroz branco e salada.
Dica
Para que a superfície do frango fique mais corada, substitua 1 colher (sopa) de farinha por 1 colher (sopa) de colorau.
Rendimento: