Tempere os pedaços de frango com sal, molho de pimenta, manjericão picado, vinho
tinto, azeite, louro e alhos. Deixe neste tempero por horas no mínimo. Retire e
passe na maionese misturada com o orégano e depois pela farinha de rosca mistura
com queijo ralado. Cubra a assadeira com os pedaços de frango. Coloque sobre
cada pedaço com uma tira de bacon. Forre com uma folha de papel alumínio e leve
ao forno quente por 30 minutos. Retire, regue com azeite e deixe ainda coberto
por mais 30 minutos. Retire o papel alumínio, coloque os legumes aferventados e
temperados regue com azeite novamente e guarneça com a mistura de queijos e
deixe no forno para terminar de dourar.
Sirva com arroz.