Tempere o frango com sal, pimenta do reino, alho, suco de limão e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma panela, coloque a manteiga, o óleo, o bacon picado e deixe dourar.
Junte o louro, o frango e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando estiver cozido, acrescente os tomates, a cebola, o pimentão, o cheiro verde e refogue por 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Sirva.