Em uma frigideira grande leve o azeite para esquentar em fogo alto.
Adicione a cebola e o alho.
Deixe refogar bem por 3 minutos.
Adicione o frango e deixe fritar bem, até que ele esteja levemente dourado.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em seguida, vá juntando o cogumelho cortado em fatias, a polpa de tomate, a salsinha e a água.
Misture bem, mude o fogão para fogo médio e deixe ferver bem por 15 minutos.
Logo depois adicione o milho verde.
Dilua o amido de milho em um pouco de água ou leite e adicione ao frango.
Misture bem para que não empelote.
Deixe ferver mais um pouco até que o caldo do frango engrosse.
Se você achar que está muito ralo, adicione mais um pouco de amido de milho para dar o ponto certo.
Por último adicione o creme de leite, misture bem e retire do fogo.
Sirva quente.