Cozinhe separadamente a cenoura e o nabo.
Enquanto isso, cozinhe o brócolis em água fervente e sal.
Escorra, passe em água fria e bata no liquidificador com um pouco de caldo.
Passe por uma peneira fina.
Aqueça para perder um pouco o excesso de umidade e acrescente o iogurte.
Espalhe o purê de brócolis nos pratos.
Coloque 1 filé de frango por cima e salpique com as tiras de cenoura e nabo.