Passe o gengibre ralado no frango. Bote o frango num pirex (bem apertadinho).
Espelhe os dentes de alho inteiros por cima e ao redor do frango.
Despeje o suco de laranja por cima.
Cubra com papel alumínio e bote o pirex em cima de um tabuleiro.
Leve ao forno por 40 minutos. Pronto.
A carne fica levemente adocicada, e muito macia. Para acompanhar, um bom arroz colorido cai muito bem.