-Corte os peitos de frango ao meio e,se preferir, retire os ossos.
Tempere com o sal.
-Coloque num refratário, cubra e cozinhe em microondas por 10 minutos em potência 70% (média alta).
-Retire do forno e escorra o líquido formado durante o cozimento, reservando-o num copo.
-Besunte os peitos de frango com a manteigas ou margarina e coloque o refratário sem a tampa sobre o suporte metálico.
-Doure no modo Dourar por 15 a 20 minutos.
-Num refratário fundo dilua a maisena no suco de laranja. Acrescente o líquido do cozimento reservado, o molho inglês, e a cachaça, misturando tudo muito bem.
-Leve ao microondas por 4 minutos em potência 50% (média), mexendo duas vezes durante o cozimento.
-Prove o tempero e acrescente mais sal se necessário.
-Despeje o molho sobre os peitos de frango, polvilhe com a salsinha picada e sirva a seguir, bem quente.
Dica
Esta receita apresenta uma maneira muito interessante de usar a cachaça – nossa bebida nacional – em receitas elegantes e sofisticadas.