Lave bem os pedaços de frango e arrume-os numa assadeira. Por cima, coloque as batatas, os tomates e a cebola. Espalhe bastante orégano, tempere com o sal, o azeite e despeje meio copo de água, aproximadamente. Leve ao forno até ficar bem assado e dourado. Sirva com arroz branco e salada.