Passe o frango na farinha de trigo e bata ligeiramente para retirar o excesso. Numa frigideira grande, em fogo alto, frite o alho no azeite, mexendo sempre. Adicione o frango e doure por alguns minutos dos dois lados. Junte o suco de limão, a alcaparra escorrida (mas reserve duas colheres de sopa da água da conserva). Adicione a água da alcaparra, mexa. Tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia. Se preciso, junte mais água para a carne não secar. Transfira para uma travessa e sirva com arroz branco.
Receita do M de Mulher