Para a farofa, em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura, em fogo médio, até dourar.
Acrescente a manteiga, o milho, o pimentão e refogue por 5 minutos.
Polvilhe a farinha e mexa até misturar.
Tempere com sal, pimenta e salsa.
Misture a manteiga com o alho e o tempero.
Passe por dentro e por fora do frango.
Recheie o frango com a farofa e prenda com palitos.
Coloque em uma forma e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
Abaixe para a temperatura média e asse por 40 minutos ou até dourar.
Transfira para uma travessa e sirva com a farofa.
Rendimento:
Tempo de preparo: