Ligue o forno e regule-o para 180ºC. Esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele. Lave as folhas de salva escorra bem. Solte cuidadosamente a pele do frango da carne e introduza por todo o frango as folhas de salva e os dentes de alho. Lave a laranja e corte-a em quartos colocando os pedaços dentro do frango, bem como umas folhinhas de salva. Tempere o frango com sal e pimenta. Num tabuleiro coloque as rodelas de cebola bem espalhadas e por cima coloque o frango regando-o com um fio de azeite. Leve ao forno até o frango estar assado e acmpanhe com batatas fritas às rodelas e uma salada.