– Para o frango: refogue o frango com o restante dos ingredientes. Reserve.
– Para o creme: leve ao fogo o leite, a farinha e o amido, acrescente o queijo, mexa sem parar até engrossar. Acrescente o creme de leite e o milho escorrido e misture bem.
– Montagem: em um refratário coloque metade do creme, o frango, o restante do creme, a mussarela e a batata palha. Leve ao forno para gratinar.