Tempere o frango com o alho, o limão e o tempero pronto.
Recheie-o com metade do coentro e com a cebola.
Deixe descansar por 2 horas.
Fatie a mandioca e coloque numa fôrma pequena untada.
Ajeite o frango sobre as fatias de mandioca, regue com o leite de coco e o restante do coentro.
Cubra a fôrma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180C por 1 hora ou até assar.
Descarte o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 220C e deixe assar por mais 15 minutos até começar a dourar.
Dica