Em uma tigela, misture a noz e o açúcar.
Adicione as gemas, misturando.
Junte as claras batidas em neve e o biscoito amanteigado triturado.
Disponha a massa em forminhas de empadas untadas e enfarinhadas para uma fôrma.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Retire do forno, desnforme e passe no açúcar de confeiteiro.
Coloque em forminhas de papel e reserve.
Misture os ingredientes do recheio e distribua entre as forminhas.
Sirva em seguida.