Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente. Lavate quindi i limoni e tagliateli a fettine sottili.
Mettete i filetti di merluzzo in una pirofila, conditeli con l’olio, aggiustateli del sale e del pepe e cospargeteli quindi con i pinoli.
Bagnate il tutto con il Marsala, cospargete con dell’origano e prezzemolo, passate nel forno e fate cuocere a 180° per 15 minuti circa.
Togliete la pirofila dal forno, lasciate riposare per 3 minuti circa, guarnitela disponendo intorno le fettine di limone e servite ben caldo nello stesso recipiente di cottura.
I filetti di merluzzo al Marsala sono una delle molte ricette a base di Marsala, diffuse in particolare in Sicilia, ma comunque in genere in tutto il Sud Italia. Potrete insaporire ulteriormente il piatto aggiungendo delle foglie di basilico come guarnizione finale.