Corte o frango em tiras e tempere com alho e sal.
Num prato misture o ovo, a maionese, e o fermento em pó, e uma pitada de sal.
Encha outro prato com a farinha de rosca e o amido de milho.
Empane os pedaços de frango (primeiro o ovo, depois a farinha).
Frite em bastante óleo quente (os pedaços devem afundar no óleo).Deixe fritar até dourar.
Retire e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva em seguida.