Tagliate le cipolline a fettine sottili. Sciogliete il burro in una pentola e soffriggete le cipolline per 1 minuto circa, fino a quando saranno tenere.
Aggiungete il vino e fate bollire a fiamma vivace, fino a ridurlo a 2 cucchiai circa, versate la panna e insaporite con sale, pepe e noce moscata. Portate ad ebollizione e fate bollire per 2-3 minuti, fino a quando diventerà leggermente densa.
Tagliate il salmone affumicato a quadratini di 2,5 cm circa, aggiungetelo alla salsa insieme all’aneto. Aggiungete un po’ di succo di limone per insaporire. Tenete in caldo.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata come indicato. Scolate bene. Mescolate con la salsa e servite immediatamente, decorata con rametti di aneto.
Questa salsa per pasta, veloce, e molto deliziosa è diventata molto popolare in Italia.