Estrogonofe De Berinjela – Le Chef – Cozinha Elegante

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Estrogonofe De Berinjela

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Ingredientes

1 cebola picada
3 colheres (chá) de azeite
2 berinjelas em cubos pequenos
2 tomates picados, sem pele, sem sementes
1/2 xícara (chá) de champignon em conserva
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (chá) de molho inglês
200g de creme de leite light
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto

Etapas

Passo 1
Refogue a cebola no azeite e junte as berinjelas.
Deixe refogar um pouco e junte os tomates.
Deixe mais 5 minutos e adicione o restante dos ingredientes.
Retire, polvilhe a salsa e sirva.

Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef

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