Com 1 hora de antecedência, coloque os pedaços de melancia de molho no vinho.
Numa tigela pequena, misture o conhaque com 1 colher de sopa de suco de laranja e ponha os damascos de molho.
Numa panela, misture o requeijão, o licor de laranja e 5 colheres de sopa de suco de laranja, e leve ao fogo brando, mexendo até formar um molho cremoso.
Junte a casca ralada de laranja.
Pré aqueça o forno em temperatura alta (200 graus).
Coloque as frutas nos espetos na seguinte seqüência:
Nectarina, melancia, banana, damasco, melancia, e nectarina.
Regue os espetos com a manteiga derretida.
Passe os espetos nos flocos de milho para empanar bem.
Asse em forno pré aquecido ou sobre uma grelha, até começar a dourar, molhando de vez em quando com o creme de requeijão.
Polvilhe cada espeto com 1 colher (chá) de nozes picadas antes de servir.
Dica