Corte o frango em cubos de 20 cm.
Tire a casca do capim limão e pique.
Junte o capim limão, curry, alho, gengibre, cebola, coentro, molho de peixe, leite de coco, sal e pimenta no multiprocessador.
Deixe o frango junto com o molho durante 1 hora na geladeira.
Divida a mistura em 5 porções iguais.
Espete cada porção em um espeto e grelhe em uma panela.
Sirva quente.
Dica
Deixe os espetos de molho em água antes de grelhar para não queimar o espeto.
Quanto mais tempo de molho melhor a qualidade dos espetos (ideal ou 6 h).
Rendimento: