Misture na mandioca cozida o sal, a salsa e a cebolinha picada. Acrescente o creme de leite, misturando bem até formar um purê. Coloque em uma forma untada com manteiga. Misture no frango, a cebola. Distribua por cima da massa de mandioca. Por último, espalhe o requeijão. Leve ao forno médio para gratinar.