Em uma panela, coloque o pau de mamão ralado, cubra com água e ferva.
Troque a água e repita o procedimento mais 2 vezes.
Escorra bem e reserve.
Em outra panela, coloque o açúcar e as 6 xícaras (chá0 de água.
Leve ao fogo e deixe desmanchar, até formar uma calda rala clara.
Acrescente o pau de mamão e o coco ralado e mexa por 30 minutos, ou até ficar macio.
Para servir, jogue cravos da índia por cima e sirva.
Dica